Lieblingsläden

Weinlokale in Münster

Münster beherbergte einmal mehr als 150 Privatbrauereien – und damals, Anfang des 20. Jahrhunderts, vermutlich keine einzige Weinstube. Denn der „Westfale an sich“ kennt sich traditionell mit Bier etwas besser aus. Das hat sich in den letzten gut 40 Jahren mit Weinlokalen wie dem Schoppenstecher und dem Joducus geändert. Beide Lokale haben in 2021 leider ihre Türen für immer  geschlossen. Aber mit u.a. Peters Weinbar, Holsteins Weinlager oder der Vinothek am Theater stehen auch längst würdige Nachfolger parat, die den Geschmack der Münsteraner für feine Tropfen aus Deutschland und aller Welt weiter sensibilieren. Voilà, eine kleine Auswahl der populärsten Weinstuben der Stadt!

Dietmars Bio-Weintipp

Weinhandlung Reblaus

Dietmar Wiesner ist Inhaber der Weinhandlung „Reblaus“ und Pionier und Experte für Bio-Weine. Für den Sommer 2024 empfiehlt er: Blaufränkisch Rosé trocken (Jg.: 2023, Weingut Zehe-Clauss, QbA Rheinhessen Preis: 0,75 l, 9,75 €)  

„Diese alte Rebsorte wurde erstmals im 17. Jahrhundert in Österreich erwähnt und ist bei uns in Deutschland auch unter dem Namen ‚Lemberger‘ bekannt. Nach der Ernte vergor der Wein langsam im gekühlten Edelstahltank und lagerte danach fünf Monate auf seiner Feinhefe (‚sur lie‘). Diese Maßnahmen führten sowohl optisch wie auch sensorisch zu dem Ergebnis in den Flaschen. Das intensive Rosé strahlt uns aus dem Glas heraus an. Nachhaltig und vehement steigt der fruchtige Duft des Weines in die Nase. Am Gaumen bestätigen sich die bisherigen positiven Sinneseindrücke. Eine angenehm fruchtige Fülle und filigrane Frische machen sich auf der Zunge breit. Der Wein lässt sich fantastisch solo trinken und passt auch hervorragend zu geschmortem oder gegrilltem Gemüse, gegrilltem Fleisch oder Fisch bzw. Meeresfrüchten. Unbedingte Probierempfehlung! Wohlsein!“

Wo? Warendorfer Str. 41, Tel. 0251-375818, www.weinhandlungreblaus- muenster.de

Mehr erfahren

Loftig und gemütlich Wein trinken!

Holsteins Weinlager

Zunächst „nur“ als Weinladen gedacht, hat sich Holsteins Weinlager peu à peu zu einer lebhaften Mischung aus Geschäft und Weinlokal entwickelt. Gerade am späten Nachmittag oder samstags nach dem Marktbesuch freuen sich viele Stammgäste darauf, auf ein leckeres Gläschen in das charmante Hinterhof-Lokal an der Magdalenenstraße einzukehren. Besonders beliebt ist jetzt auch wieder die schöne Hofterrasse mit neuem Mobiliar von Kawentsmann und Donnerblitz Design.

Schinken & Käseteller aus der Butterhandlung

Auch für einen kleinen Imbiss ist gesorgt: Schinken- & Käseteller aus der Butterhandlung Holstein schmecken zum Wein hervorragend. Überall im geräumigen Weinlager mit den rohen Wänden und freiliegenden Balken sind Tische und Stehtische verteilt, an denen man sich niederlassen kann. An manchen sitzt man sogar nur durch ein großes Fenster getrennt unmittelbar am Ufer der Aa. Besonders praktisch: Was mundet, kann direkt vor Ort erworben werden. So verlassen die Gäste nach der Weinprobe nicht selten das Weinlager mit ein, zwei feinen Flaschen.

Herz für Kinder

Apropos Gäste: Die sind im Weinlager erfreulich gemischt! Vom Studenten bis zu den Großeltern ist hier alles dabei. Auch Eltern und ihre Kids fühlen sich wohl. Während Mama und Papa sich ein Gläschen gönnen, dürfen die Kleinen sich nach Gusto mit bunter Kreide auf dem robusten Betonboden als Künstler versuchen.

Wein-Events! 

Offene Weinproben an einem Tastingtisch finden hier regelmäßig statt. Für 20 € kann man ein Glas erstehen und sich durchprobieren. Tastingabende für bis zu 20 Personen, an denen Sophie & Judith spannende Weine, Winzer und Weingüter vorstellen und dazu 7 abgestimmte Gänge servieren, finden ca. 4x im Jahr statt. Tipp: Stets die Website und die sozialen Medien des Hauses im Blick behalten.

Wo? Magdalenenstr. 12, Kiepenkerlviertel, Tel. 0251-44944,  www.butterhandlung-holstein.de/weinlager

Wann? Di.-Fr. 15 bis 19 Uhr, Sa. 11 bis 19 Uhr

Mehr erfahren

Feine Weine & gute Küche

Peters Weinbar

Seit 2021 konzentriert sich „Schoppenstecher“ Peter Wolfrom ganz auf seine Weinbar im Mauritzviertel. Das freut nicht nur die Stammgäste des lebhaften Lokals, sondern auch die Gäste seines ehemaligen Weinlokals Schoppenstecher, das Peter zuvor imposante (fast) 40 lang Jahre leitete und dessen Außenwerbung heute das Rückbuffet der Weinbar- Theke ziert. Wehmut ist hier aber gar so nicht angesagt - ganz im Gegenteil. Während Peter mit Partnerin Sandra den Service „stemmt“ und seine Gäste hinsichtlich der Wahl der Weine berät, hat Simon Fliegel die Herrschaft über Töpfe und Pfannen. Seine Küche gibt sich modern und leicht. Raffinierte Pastagerichte, Flammkuchen und kleine Snacks zum Wein stehen im Vordergrund. Sehr gefragt sind auch die üppigen, saisonalen Salate, z.B. der Apfelsalat mit Walnüssen, Kapernäpfeln, Parmesan und Honig-Senf-Vinaigrette. Doch auch wer „nur“ auf ein Fläschchen Wein mit Freunden vorbeischaut, ist gern gesehen.

Unmittelbar am Eingang

... verrät die Kreide-Tafel, was Küchenchef Simon Fliegel außerhalb der Karte empfiehlt. 2-3 Gerichte – zumeist gut portionierte und raffinierte Pastagerichte mit Fisch oder Fleisch – sorgen auch bei Stammgästen für Abwechslung.

Tipp:

Gerade wenn die schönen Terrassenbänke zum Herbst hin in den Winterschlaf gegangen sind, empfiehlt es sich drinnen zu Reservieren.

Wo? Warendorfer Str. 22, Mauritz-West, Tel. 0251-1337480

Mehr erfahren

Weinhandel, Seminare, Events

Trixi Bannert

Trixi Bannert ist in Münster eine wahre Institution! Mit ihrem Store feierte die Wein-Expertin in Münsters Süden in 2023 ihr 20-jähriges Betriebsjubiläum. Im einladenden – und übrigens frisch gestylten – Ambiente finden sich weit über 1.000 Weine, Schaumweine und Spirituosen mit Schwerpunkt Deutschland, aber auch internationaler Herkunft. Dazu gibt es eine Vielzahl an internationaler Feinkost. Liebevoll gestaltete Präsente, Künstlerweine und Dekoartikel runden das Angebot ab.

Leidenschaft & Expertise

Seit 2003 ist Trixi Bannert IHK-geprüfte Weinfachberaterin und Sommelìère – und das mit ganz viel Leidenschaft und Expertise! In den Räumlichkeiten am Buldernweg findet sich nicht nur der Weinhandel, sondern auch eine Kochschule und Räume für Firmen- und Familienfeiern. Trixi Bannerts Schwerpunkte: Weinseminare, Kochkurse und Weinproben. Auch der Nachwuchs steht in den Startlöchern: Alexander Bannert hat nach seiner Kochlehre und dem Studium die hauseigene Kochschule und das Catering übernommen und betreut Tagungen, Hochzeiten, Firmenveranstaltungen, Geburtstage, Junggesellenabschiede und Winzerabende. Begleitet werden diese Events allesamt von den Sommeliers des Weinhandels. Bis zu 80 Personen können im 750 qm großen Haus feiern und verwöhnt werden. Übrigens: Der Online-Shop des Weinhandels ist stets gut gefüllt. Ein sympathischer Lieferservice innerhalb Münsters vervollständigt das Angebot.

Weinfest, Stadtfest & Co.

Vertreten ist Trixi Bannerts Weinhandel traditionell auch auf Münsters wichtigsten Großveranstaltungen wie dem „Weinfest an der Überwasserkirche“ (2.-4.8.2024) und dem Stadtfest (16.- 18.8.24). Außerdem moderieren Trixi Bannert und ihr Team regelmäßig Weinabende und Degustationsmenüs im Restaurant LUX sowie auf der MS Günther.

FÜR WEINPROFIS IN SPE!

Ihr wolltet schon immer riechen, schlürfen und schmecken wie ein Weinprofi? Dann nehmt an einer von Trixi Bannerts „Weinprofi“-Weinproben teil, bei der ihr anhand von sechs verschiedenen Weinen und einem Aperitif in die Welt der Aromen und Weinstile eintaucht. Dazu gibt‘s korrespondierende Kanapees aus dem Feinkostprogramm.

Wo? Buldernweg 41 a, Münster Süd, Tel. 0251-67498066,  www.trixibannert.de 

Wann? Mi.-Fr. 10 bis 18 Uhr, Sa. 11 bis 14 Uhr

Mehr erfahren

Jetzt mit italienischer Küche

mono | Trink- und Essbar

Neu aufgestellt kommt das MONO von Stefanie Peters Anfang September aus der Sommerpause. Klar stehen hier weiterhin gutgemachte Drinks, besondere Weine und ein unkompliziert kommunikatives Miteinander im Mittelpunkt. Aber die Küche soll künftig ein ebenso wichtigen Eckpfeiler im Programm sein.

Pasta, Pinsa, Tagestafel

Richtig gute und vor allem authentische italienische Küche wird ab September aus der kleinen Küche des Monos heraus auf die schönen blanken Holztische wandern. Pasta-Variationen ebenso wie Pinsa-Gerichte, Antipasti und die anspruchsvollen Angebote der Tagestafel, die hier ein Tagesspiegel ist.

Barkultur & Vierteltreff

Über 25 handverlesene Weine, gut 15 Gins und edle Brände u.a. von Sasse geben an der Theke den Ton an. Immer beliebter sind auch die wirklich gut gemachten alkoholfreien Drinks & Apertifs, die hier vorzugsweise von Frauen genossen werden, denn die fühlen sich bei Stefanie besonders wohl.

Bubble Happy Hour!

Was Spritziges gefällig? Von 17 bis 19 Uhr gibt es alle Spritzgetränke ab sofort zum Sonderkurs von 6 €. Das gilt natürlich auch für die alkoholfreien Kreationen wie den „Easy Hugo“.

Wo? Hörster Str. 18, Martiniviertel, Tel. 0251-37973755,  www.mono-ms.de

Wann? Mi.-Sa. 17.30 bis 0 Uhr, So. bis 23 Uhr

Mehr erfahren