Enchilada im "Lortzingsaal"

Mix it!

MEXIKANISCHE HORCHATA

Die Horchata ist ein traditionelles, alkoholfreies Erfrischungsgetränk auf der Basis von Reis, Mandeln und Zimt. In Mexiko wird es mit Kokosmilch verfeinert – und so macht es auch Bartender Sebatsian Bron. Es gibt übrigens unzählige Versionen der mexikanischen Horchata – in Europa ist sie erst spärlich bekannt. Das darf sich gerne ändern, denn die Horchata ist ein cremig-zimtiger Traum! Eigenhändig aufgesetzt, püriert, abgesiebt und gewürzt – das versteht sich von selbst!

Wo? ENCHILADA, Arztkarrengasse 12, Barockviertel

Mittwoch ist Tauschrausch!

Cocktails trinken, neue Leute treffen und beim Cocktailquartett locker ins Gespräch kommen. Jeden Mittwoch heißt es im ENCHILADA neuerdings „Tauschrausch“. Für jeden bestellten Cocktail erhaltet ihr eine Quartettkarte. Ziel ist es, durch Sammeln oder Tauschen vier gleiche Karte zusammenzubekommen und als Belohnung ein Gratisgetränk zu kassieren.

Kult-Cocktails & mexikanische Küche

Enchilada

Das Enchi ist Kult – natürlich wegen der unglaublichen Auswahl an gut gemachten Cocktails, die Barkeeper-Ikone Sebastian Bron mit sicherer Hand kreiert, aber auch wegen der pikanten mexikanischen Küche. Die Karte bietet abwechslungsreiche mexikanische Kost wie Tortillas, Burritos, Tacos, Enchiladas & Co., wagt sich aber auch mit Gewinn an Burger, Bowls und immer  wieder neue Foodtrends. Allein schon die Location ist einen Besuch wert. Das alte Gemäuer des „Lortzingsaals“ beeindruckt mit imposanter Deckenhöhe. Von der Empore aus hat man den besten Blick auf Restaurant und Bar. Die ist das Reich von Sebastian Bron, der für seine spannenden, aromatischen Eigenkreationen bereits einige Preise eingeheimst hat. 

Tipp!

Als kleine Gruppe kommen und sich gemeinsam durch die Karte probieren – von Tacos über Burritos bis zu Tortillas, Fachitas,  Bowls und Burgern.

Wo? Arztkarrengasse 12, City, Tel. 0251-45566,  www.enchilada-muenster.de

Wann? Tägl. ab 17 Uhr

probiert im Enchilada

Fish Tacos

Ayayay! Der Fisch hat Würze! Echte mexikanische Maistortillas bilden die Basis der Fish Tacos. Gefüllt werden sie mit Romana- Salat, leckerer Guacamole und frischem Seehechtfilet. Nach mexikanischer Art eingelegter Rotkohl, Limette und „Pico de Gallo“, eine pikante Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Chilis, liefern die typisch mexikanische Note.

Wo? Arztkarrengasse 12, City

Enchilada

„Wer immer schon mal wissen wollte, wie gut eine frisch zubereitete mexikanische Guacamole schmecken kann, sollte ‚Molcajete‘ bestellen. Serviert wird das Gericht als ‚Bausatz‘ aus frischen Zutaten wie Avocado, klein geschnittenen Tomaten, Roten Zwiebeln, Koriander und Limette. Gewürzt wird mit Salz. Wer es schärfer mag, nimmt etwas Cholula Hot Sauce dazu – eine klassisch mexikanische Sauce mit guter Schärfe von Pequin-Chilis und Chili de Arbol. Das Selbermachen macht Spaß und hat etwas von ‚Kochen mit Freunden‘. Man bereitet die Guacamole ganz nach eigenem Geschmack zu – und zwar so frisch wie es nur geht. Dazu gibt es Tortilla Chips.“

Sebastian Bron

Wo? Arztkarrengasse 12, City