Jeunes Restaurateurs

… ist ein in Europa aktiver Verein junger Gastronomen, die „herausragendes Talent, unerschütterliche Leidenschaft und kulinarische Extraklasse“ verbindet. Frédéric & Elisabeth Morel von Münsters Sternerestaurant Coeur D’Artichaut am Alten Fischmarkt sind besonders stolz, jetzt auch zu diesem erlesenen Kreis zu gehören. „Es war schon ein sehr aufwändiges Bewerbungsverfahren“, erinnert sich Elisabeth Morel. „Jetzt
freuen wir uns über das Qualitätsprädikat und die damit verbundenen
Möglichkeiten“. Die Selektion Deutschland umfasst ca. 70 Restaurants, die einen regionalen Gebietsschutz haben. Weitere Vorteile? Ein eigene Azubischule, die Genussakademie in Überlingen, wo auch regelmäßig Tagungen stattfinden – und jede Inspiration und Austauschmöglichkeiten unter europaweit Gleichgesinnten. Eine besondere Ehre: Auf der Europatagung in Köln 2026 darf Frédéric Morel mit seinem Team für das leibliche Wohl der Teilnehmer sorgen.