BOK - Brust oder Keule

Sterneküche mit Charakter

„Menükompositionen mit besonderer Finesse, die erstaunen und begeistern
sollen“, so formuliert Laurin Kux den Anspruch an seine Küche.
Zur motivierten 9-köpfigen Crew des sympathischen Küchenchefs und
gebürtigen Münsteraners zählen neben Ehefrau Dana Kux, die sich um die
Patisserie kümmert, Restaurantleiter Dominik Berner, Sommelière Celia
Brietzke sowie jeweils ein Auszubildender im Service und in der Küche.

Flora oder Fauna Menü?

Täglich hat man die Wahl zwischen zwei verschiedenen Menüs, die kreativ
und gekonnt auf der Klaviatur der Aromen spielen und Genuss in bis zu 7
Gängen versprechen; mit Fisch und Fleisch oder rein vegetarisch. Die Menüs
wechseln regelmäßig und kommen auf Wunsch mit korrespondierender
Wein- oder selbstgemachter alkoholfreier Begleitung.

Casual Fine Dining

Zum Konzept gehört es für Laurin Kux
auch, dass Gäste und Mitarbeitende
im Lokal eine angenehme, persönliche
Atmosphäre erleben. „Steif
und elitär? Diese Vorurteile erfüllen
moderne Gourmetrestaurant heute
längst nicht mehr“, so Kux.

SCHNUPPER MENÜ

Wer noch den Einstieg in
die Welt der Sterneküche
sucht, für den hat das BOK
sein „Schnuppermenü“
kreiert, das von Di. bis Do.
in 3-Gängen serviert wird.

Wo? Melchersstr. 32, Tel. 0251-9179656,  www.brustoderkeule.de

Wann? Di.-Sa. ab 18 Uhr (21 Uhr Küchenannahmeschluss)

 

 

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